ຜັກ​ປັງ Basella alba

Kingdom:	Plantae
Clade:	Angiosperms
Clade:	Eudicots
Order:	Caryophyllales
Family:	Basellaceae
Genus:	Basella
Species:	B. alba

Binomial name
Basella alba L.
Synonyms[1]
Basella rubra L. Basella oleracea Landw. Basella lucida L. Basella japonica Burm.f. Basella cordifolia Lam. Basella nigra Lour. Basella crassifolia Salisb. Basella volubilis Salisb. Basella ramosa J.Jacq. ex Spreng. x Wall. Gandola nigra (Lour.) Raf.

Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy	79 kJ (19 kcal)
Carbohydrates	3.4 g
Fat	0.3 g
Protein	1.8 g
Vitamins	Quantity%DV†
Vitamin A equiv.	50% 400 μg
Thiamine (B1)	4% 0.05 mg
Riboflavin (B2)	13% 0.155 mg
Niacin (B3)	3% 0.5 mg
Vitamin B6	18% 0.24 mg
Folate (B9)	35% 140 μg
Vitamin C	123% 102 mg
Minerals	Quantity%DV†
Calcium	11% 109 mg
Iron	9% 1.2 mg
Magnesium	18% 65 mg
Manganese	35% 0.735 mg
Phosphorus	7% 52 mg
Potassium	11% 510 mg
Zinc	5% 0.43 mg

• ປະໂຫຍດ​ທາງ​ຢາ​ ຈັດ​ເປັນ​ສະ​ໝຸນ​ໄພ​ຂ້າງ​ບ້ານ​ ປິ່ນປົວພະຍາດ​ກ່ຽວກັບ​ເລືອດ​ລົມ
• ແກ້​ອາການ​ຍ່ຽວ​ຂັດ​ ໃຊ້​ໃບ​ສົດ​ 60 ກຣາມ​ ຕົ້ມ​ກັບ​ນ້ຳ​ດື່ມ​ແບບ​ຊາ​ຕໍ່​ໜຶ່ງ​ເທື່ອ​ ແກ້​ອາການ​ທ້ອງ​ຜູກ​ ນຳ​ໃບ​ສົດ​ ຫຼື ​ຢອດ​ອ່ອນ​ ມາ​ຕົ້ມ​ກິນ​ເປັນ​ອາຫານ​ ຮັກສາ​ໄສ້​ຕິ່ງ​ອັກ​ເສບ​ ໃຊ້​ຕົ້ມ​ສົດ​ 60-120 ກຣາມ​ ຕົ້ມ​ກັບ​ນ້ຳ​ດື່ມ​ ແກ້​ຝີ​ ຫຼື ​ແຜສົ​ດ​ ໃຊ້​ໃບ​ສົດ​ດຳ​ພອກ​ກົງ​ບໍລິເວນ​ທີ່​ເປັນ​ຫຼື​ຍ້ອງ​ທາ​ກໍ​ໄດ້​ ແກ້​ອາການ​ອຶດ​ອັດ​ແໜ້ນ​ທ້ອງ​ ໃຊ້​ຕົ້ນ​ສົດ 60 ກຣາມ​ ຄ່ຽວ​ກັບ​ນ້ຳ​ໃຫ້​ຂົ້ນ​ແລ້ວ​ດື່ມ​ ຮັກສາ​ຝີ​ເນື້ອຮ້າຍ​ ນຳ​ໃບ​ສົດ​ມາ​ຕຳ​ແລ້ວ​ພອກ​ບໍລິເວນ​ນັ້ນ​ ປ່ຽນ​ມື້​ລະ​ 1-2 ເທື່ອ​

• ຜັກ​ປັງ​ເປັນ​ພືດ​ເລືອດີນທີ່​ມີ​ເຄືອ​ຍາວ​ຫຼາຍ​ແມັດ​ ລຳ​ຕົ້ນ​ອວບ​ນ້ຳ​ ບໍ່​ມີຂົນ​ ແຕກ​ກິ່ງ​ກ້ານ​​ໄດ້

• ລຳ​ຕົ້ນ​ ລຳ​ຕົ້ນ​ມີ​ສີ​ຂຽວ​ຫຼື​ສີ​ມ່ວງ​ແດງ​ ຫາກ​ມີ​ສີ​ຂຽວ​ ເອີ້ນວ່າ​ ຜັກ​ປັງ​ຂາວ​ ສີ​ມ່ວງ​ແດງ​ເອີ້ນວ່າ​ ຜັກ​ປັງ​ແດງ​ ແຜ່ນ​ໃບ​ອວບ​ນ້ຳ​ ມີ​ຮູບ​ຮ່າງ​ຄ້າຍ​ຮູບ​ໄຂ່​ປ້ອມ​ຫຼື​ຮູບ​ຫົວ​ໃຈ​ຫຼື​ມົນ ໃບ​ກວ້າງ​ 2-6 ຊມ.​ ຍາວ​ 2.5-7 ຊມ.​ ປາຍ​ໃບ​ແຫຼມ​ ຂອບ​ໃບ​ຮຽບ​ ແຜ່ນ​ໃບ​ເປັນ​ມັນ​ກ້ຽງ​ ເມື່ອກ​ຢີ້​ເບິ່ງ​ຈະ​ເປັນ​ເມືອກ​ໜຽວ​

• ດອກ​ ດອກ​ອອກ​ເປັນ​ຊໍ່​ຕາມ​ງ່າມ​ໃບ​ ຫາກ​ເປັນ​ຜັກ​ປັງ​ຂາວ​ ດອກ​ຈະ​ເປັນ​ສີ​ຂາວ​ ຜັກ​ປັງ​ແດງ​ ດອກ​ຈະ​ມີ​ສີ​ຂາວ​ອົມ​ຊົມ​ພູ​ ຊໍ່ດ​ອກຍາວ​ 2-8 ນິ້ວ​ ບໍ່​ມີ​ກ້ານ​ດອກ​ ກີບ​ດອກ​ມີ​ຖານ​ຕິດ​ກັນ​ ປາຍ​ແຍກ​ອອກ​ເປັນ​ 5 ກີບ​
• ໜ່ວຍ ໜ່ວຍ​ມີ​ຮູບ​ຮ່າງມົນ ຊຸ່ມນ້ຳ​ ຂະໜາດ​ເທົ່າ​ເມັດ​ຖົ່ວ​ຂຽວ​ ໜ່ວຍ​ແກ່​ສີ​ມ່ວງ​ອົມ​ດຳ​ ເນື້ອ​ອ່ອນ​ ພາຍ​ໃນ​ໜ່ວຍມີ​ນ້ຳ​ສີ​ມ່ວງ​ຫຼື​ດຳ​

•  ຜັກ​ປັງ​ຂຶ້ນ​ໄດ້​ເອງ​ຕາມ​ທີ່​ຊຸ່ມ​ຊື້ນ​ທົ່ວ​ໄປ​ ອອກ​ດອກ​ເກືອບ​ຕະຫຼອດ​ປີ​ ຂະຫຍາຍ​ພັນ​ໂດຍ​ໃຊ້​ເມັດ​ປູກ​ຕາມແຄມ​ຮົ້ວ​ ຫຼື ​ສ້າງ​ຄ້າງ​ໃຫ້​ເລື້ອຍ​

• ຕົ້ນ​ ໃບ​ ດອກ​ ຮາກ​ ໜ່ວຍຂອງ​ຜັກ​ປັງ​ໃຊ້​ເປັນ​ຢາ​ໄດ້​ ຕົ້ນ​ແກ້​ຂັດ​ເບົາ​ ແກ້​ທ້ອງ​ຜູກ​ ຫຼຸດ​ໄຂ້​ ໃບ​ແກ້​ອັກ​ເສບ​ ກາກ​ ຜື່ນ​ຄັນ​ ຝີ​ແລະ​ຂັບ​ຍ່ຽວ​ ດອກ​ແກ້​ເກື້ອນ​ ຮາກ​ແກ້​ມື​ຕີນ​ດ່າງ​ ແກ້​ຂີ້ຮັງ​ແຄ​ ແກ້​ພິດ​​ ໃຊ້​ທາ​ຖູນ​ວດ​ໃຫ້​ຮ້ອນ​ເພາະ​ມີ​ເລືອດ​ມາ​ຫຼໍ່​ລ້ຽງ​ຫຼາຍ​ຂຶ້ນ

• ​ ໜ່ວຍສີ​ມ່ວງ​ໃຊ້​ແຕ່ງ​ສີ​ອາ ຫານ​ ຢອດ​ອ່ອນ​ ໃບ​ອ່ອນ​ ດອກ​ອ່ອນ​ ຂອງ​ຜັກ​ປັງ​ ລົດ​ເຢັນ​ ຈືດ​ ກິນ​ເປັນ​ຜັກ​ໄດ້​ໂດຍ​ນຳ​ໄປ​ຕົ້ມ​ ລວກ​ ຫຼື ​ໜຶ້ງ​ໃຫ້​ສຸກ​ ໃຊ້​ແກ້ມ​ກັບ​ນ້ຳ​ພິກ​ ຫຼື​ນຳ​ໄປ​ແກງ​​ສົ້ມ​ ແກງ​ປາ​ ຜັກ​ກັບ​ແໜມ​ ຫຼື​ ໃສ່​ແກງ​ອ່ອມ​ຫອຍ​ກໍ​ໄດ້​ ນອກ​ຈາກ​ນີ້​ ຢອດ​ອ່ອນ​ ໃບ​ອ່ອນ​ ແລະ ​ດອກ​ອ່ອນ​ ໃຊ້​ເປັນ​ຢາ​ລະ ບາຍ​ຢ່າງ​ອ່ອນ

ນ້ຳ​ຝາງ​ ສຸດ​ຢອດ​ນ້ຳ​ສະ​ໝຸນ​ໄພ​ ດື່ມ​ບຳ​ລຸງ​ເລືອດ​ ຂັບ​ປະຈຳ​ເດືອນ​ ແກ້​ຮ້ອນ​ໃນ​

• ຝາງ​ ເປັນ​ສະ​ໝຸນ​ໄພ​ທີ່ຄົນບູຮານ​ໃຊ້​ມາ​ຊ້າ​ດົນ​ ເປັນ​ຢາ​ບຳ​ລຸງ​ເລືອດ​ສຳລັບຜູ້ຍິງ ຂັບ​ປະຈຳ​ເດືອນ​ ແກ້​ຮ້ອນ​ໃນ​ ຊ່ວຍ​ຫຼຸດ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ໃນ​ຮ່າງກາຍ​ ແກ້​ກະ​ຫາຍ​ນ້ຳ​ ແກ້​ອາການ​ເລືອດ​ອອກ​ພາຍ​ໃນ​ອະໄວຍະວະ​ຕ່າງ​ໆ​
•  ຝາງ​ມີ​ສານ​ສຳຄັນ​ຫຼາຍ​ຊະນິດ​ທີ່ມີ​ລິດ​ຕ້ານ​ອ​ະນຸ​ມູນ​ອິດສະຫຼະ​ ຕ້ານ​ການ​ອັກ​ເສບ​ ແລະ ​ເພີ່ມ​ຄວາມ​ແຂງ​ແຮງ​ໃຫ້​ກັບ​ລະບົບ​ພູ​ມ​ຄຸ້ມ​ກັນ​ຂອງ​ຮ່າງກາຍ​ ນ້ຳ​ສະ​ໝຸນ​ໄພ​ຝາງ​ ຈຶ່ງ​ເໝາະ​ສຳລັບ​ຜູ້​ທີ່​ຕ້ອງ​ການ​ບຳລຸງ​ຮ່າງ​ກາຍ​ ບຳລຸງ​ເລືອດ​
• ສ່ວນ​ປະກອບ​: ແກ່ນ​ໄມ້​ຝາງ​ 1-2 ອັນ​ ດອກ​ມະ​ລິ​ 10 ດອກ​ ນ້ຳ​ສະ​ອາດ​ 1 ລີດ​

 ວິທີ​ເຮັດ​ : ນຳ​ນ້ຳ​ໃສ່​ໝໍ້​ຕັ້ງ​ໄຟ​ ໃສ່​ແກ່ນ​ໄມ້​ຝາງ​ລົງ​ຕົ້ມ​ຈົນ​ເດືອດ​ ຈະ​ໄດ້​ນ້ຳ​ສີຊົ​ມ​ພູ​ອົມ​ສົ້ມ​ ຈາກ​ນັ້ນ​ໃສ່​ດອກ​ມະ​ລິລົ​ງ​ໄປ​ເພື່ອ​ໃຫ້​ເກີດ​ກິ່ນ​ຫອມ​ ຍົກລົງ​ຈາກ​ເຕົາ​ ກອງ​ເອົາ​ກາກ​ອອກ​

• ຈາກ​ນັ້ນ​ຖິ້ມ​ໄວ້​ໃຫ້​ເຢັນ​ ເວລາ​ດື່ມ​ສາມາດ​ຕື່ມ​ນ້ຳ​ເຜີ້ງ​ຫຼື​ນ້ຳ​ຕານ​ໄດ້​ຕາມ​ໃຈ ກິນໃສ່ນ້ຳ​ແຂງ​ກໍ​ເຢັນ​ຊື່ນ​ໃຈ​ ຫຼື​ ຖ້າ​ມັກ​ດື່ມ​ຊາ​ກໍ​ຊົງ​ເປັນ​ຊາ​ດື່ມ​ຮ້ອນ​ໆ​ ກໍ​ໄດ້​ ທັງ​ນີ້​ ສາມາດ​ໃຊ້​ສະ​ໝຸນ​ໄພ​ອື່ນ​ໆ​ ເພື່ອ​ແຕ່ງ​ກິ່ນ​ແທນ​ດອກ​ມະ​ລິ​ໄດ້​ ເຊັ່ນ​ ໃບ​ເຕີຍ​